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LAS 4 DIETAS DE LOS FAMOSOS QUE HAY QUE EVITAR EN 2018, SEGÚN LOS EXPERTOS EN NUTRICIÓN.

«Si algo suena demasiado bueno para ser verdad, lo más probable es que sea mentira». Así opina Sian Porter, de la Asociación de Dietistas Británicos, quien acaba de publicar una lista de dietas que debería evitar en 2018.

DIETA CRUDIVEGANA
Gwyneth Paltrow, Megan Fox y Sting han expresado su apoyo a una dieta vegana de alimentos crudos.

Ésta se basa en alimentos crudos como aquellos que no fueron modificados, enlatados o procesados químicamente, y que no hayan sido calentados a más de 48ºC. Sus partidarios argumentan que la aplicación de calor destruye algunas de las enzimas naturales de los alimentos y que, por lo tanto, el cuerpo necesita hacer más trabajo. También dicen que se pierden nutrientes a través de este proceso.

«La gente piensa que ser vegano es un sinónimo de saludable, pero requiere una planificación cuidadosa para asegurarse de no perder nutrientes importantes», dice Porter.
Por ello, el Servicio Británico de Salud recomienda a los veganos que tomen suplementos de vitamina B12 y vitamina D. El calor también resalta los nutrientes en algunos alimentos, como las zanahorias, mientras que otros no se pueden comer crudos, como las papas, señalan los expertos.

DIETA ALCALINA

¿Cuáles son los alimentos alcalinos?
* Frutas como el limón.
* Verduras como la papa y el ajo, aunque también están incluidas las verduras de hojas verdes.
* Brotes y legumbres
* Cereales

El jugador de fútbol americano Tom Brady y la duquesa de York son algunos de los famosos que promocionan la dieta alcalina. Se basa en la teoría de que usted puede cambiar el equilibrio de pH (nivel de acidez) de su cuerpo y su sangre a través de los alimentos que come. Sin embargo, hasta ahora no hay evidencia sustancial que respalde esta teoría.

Sus defensores afirman que el «exceso de ácido» del cuerpo contribuye al desarrollo de enfermedades como la artritis, osteoporosis, trastornos renales y hepáticos, e incluso cáncer.

Y proponen comer «alimentos alcalinos», principalmente frutas y verduras, para corregir esto.
Pero, según el Cancer Research UK, una organización que investiga sobre el cáncer en Reino Unido, comer más frutas y verduras puede ayudar a perder peso, pero el pH de esos alimentos no afectará el pH de la sangre.

Según Porter, si esa dieta «funciona para perder peso, es porque estás reduciendo calorías».

El Servicio Nacional de Salud de Reino Unido dice que la dieta alcalina carece de evidencia y aconseja no suprimir grupos de alimentos enteros, como sugieren algunas versiones de la dieta.

DIETA CON SUPLEMENTOS: KATIE PRICE
La británica Katie Price lanzó una gama de batidos de hidratación para reemplazar el desayuno y comidas.Según el sitio web, las bebidas apuntan a la tonificación y mantenimiento muscular, así como a la disminución de los antojos. «El problema viene cuando la gente necesita volver a introducir alimentos en su cuerpo», opina Porter.

Mientras que la pérdida de peso rápida puede ser motivante, el BDA dice que es insostenible y que los supresores del apetito no son una forma saludable o recomendable de perder peso.

Sarah Coe, de la Fundación Británica de Nutrición (BNF, por sus siglas en inglés), cree que «los productos de reemplazo de comidas pueden ser útiles para personas que tienen mucho peso que perder, pero siempre deben usarse bajo la supervisión de un profesional de la salud».

Katie Price Nutrition no respondió a una solicitud de la BBC para comentarios sobre este tema.

DIETA CETÓGENICA
Un gran número de celebridades fueron asociadas con esta dieta, incluyendo a la empresaria y estrella de reality show Kim Kardashian, el basquetbolista Kobe Bryant y el actor Alec Baldwin.

La premisa es consumir una dieta baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas, con carbohidratos provenientes de vegetales sin almidón, nueces y semillas.
El objetivo es llevar al cuerpo a un estado de «cetosis»: porque no tiene la glucosa de los carbohidratos, en su lugar quema la grasa para producir energía.

«Lo siniestro aquí es que la gente dice que puede curar el cáncer y cosas así, ¡Y no puede de ninguna manera!», dice Porter.

Según la especialista, al no comer carbohidratos, se evita comer las cosas cargadas de calorías que generalmente los acompañan: «Si reduce los carbohidratos, como la pasta, está eliminando la salsa cremosa. Si está sacando el pan el pan, está evitando la mantequilla. Si no come galletas, no ingiere azúcar».

El peligro, dice, es que puede perder mucha fibra, importante para la salud intestinal. Además, al eliminar los granos integrales de la dieta, está privando a su cuerpo de muchas vitaminas y minerales. El BNF informa que puede ser efectivo para perder peso a corto plazo, pero esa pérdida puede ser difícil de mantener.

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